Serviço - detalhe
Frutas e Hortaliças
determinação da acidez total titulável, pH, ácido ascórbico; análise de controle de qualidade; tecnologia de obtenção de banana passa, geléias, vegetais minimamente processados etc.
Responsável: Marta Helena Fillet Spoto
Contato: (19) 3429.4150 /4131 lan-esalq@usp.br
Horário: De segunda a sexta-feira, das 7h30 às 11h30 e das 13h30 às 17h30